下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.4
白菜
9.1
萝卜
9.1
羊排
8.4
蓝莓
8.0
红薯
7.3
山药
7.0
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
一克拉钻牙做的2019年11月14日
一克拉钻牙
分享作品 2019年11月14日
全麦盐面包
底火有点低了，有点缩腰。
二发稍微过了，纹路不明显。
下次要注意。
本次心得：
1、全麦发酵比白面快，二发24℃，75%，30分钟就可以了。
2、盐面包里的黄油会影响下面的温度，要比平时稍高10℃，上下210℃预热， 200℃/190 ℃
60克面团，16-18分钟，第12分时调盘。
擀得越长卷出来越漂亮。
每次都是第一个做出来最丑。
棒槌 😁
2019-11-14 18:36:06
赞
2 赞
0 回应
登录查看全部回应
一克拉钻牙的厨房
199
关注
|
4
菜谱
|
273
作品
关注
一克拉钻牙的其他作品
全部
一克拉钻牙的菜谱
全部
