泡菜，来成都赶紧趁着四川的水土练手一下泡菜，最开始的这两坛真的是兴致勃勃不辞辛劳精心呵护，味道相比较也最好，后边泡的心境变了，味道也不复从前。果然用心才能做出好吃的。
感觉现在成都市面上很难吃到一口像样的泡菜啦，还不如小时候在新疆，街坊邻居家里自己做的呢。犹记得几个老家四川的奶奶，门口楼道里摆着的都是泡菜坛子，送来尝尝时一开盖已经是酸香四溢了，那是真香啊。
大抵是那会儿家里都不富裕，一筷子泡菜就是全家老小佐粥送饭的日常，所以主妇孃孃们都顶顶用心，泡姜泡椒泡红白胡萝卜豇豆芹菜白菜包菜雪里蕻等等花样百出，才分外好吃吧。