2019年11月23日咸蛋黄豆腐羹
◦ 准备食材：内酯豆腐1盒，咸蛋黄2个（我准备了两个蛋黄，1个蛋白），蟹味棒2根，香菇2朵，胡萝卜一小块，水淀粉适量
◦ 内酯豆腐切成小块，咸蛋黄捣碎，越碎越好，蟹味棒切薄片，香菇和胡萝卜切小丁（容易煮烂），红薯淀粉加清水调和备用
◦ 锅烧热加适量食用油，油温热后将咸蛋黄倒进锅内，不断用小火翻炒，当蛋黄炒出大量泡沫时将蟹味棒片，胡萝卜丁和香菇丁一起倒进锅内翻炒，继续翻炒
◦ 锅里加水烧开后，将豆腐倒入锅里，轻轻滑动避免粘锅，待锅烧开后，加盐调味
◦ 将水淀粉慢慢倒入锅内并迅速搅拌，粘稠度适当后可以盛盘出锅了