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无油无糖全麦欧包
Ivysharp2019做的无油无糖全麦欧包
Ivysharp2019
做过
无油无糖全麦欧包
吃起来很好吃的,做了几回了, 虽说不太需要揉扯出面筋,但是有面筋的面包确实口感很好,柔软且Q弹。我没有揉面机,我是亲手揉扯面筋的,因为面团水分大,挺难弄的,我是花费了半小时揉扯面筋,不会出现手套膜那种的,但是烤出的面包和之前没揉过的不一样,太美味了。我就有一个问题,为啥气孔小,咋做出大气孔呀?
iPhone 拍摄
于 2019-11-23 04:26:11
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无油无糖全麦欧包
全麦面包粉
、
高粉
、
红豆薏仁粉
、
新鲜酵母(酵母粉)
、
盐
、
水
综合评分
7.1
小夏美善品厨房
19 赞
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1 回应
丹丽叮姐
04-07 |
回复
请问怎么揉扯,加在哪步揉扯
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