【创意小砂锅煎蛋🍳】
买了个最小的浅口砂锅（200ml 左右内容量）来煎蛋用。
1、砂锅底部均匀刷一层油，燃气小火加热2分钟（加热的时候拿掉盖子）
2、油开始冒烟的时候，打入鸡蛋1个，盖上盖子，关火。
3、等5分钟之后，揭开盖子，鸡蛋就利用砂锅的余温煎（焗）好了。大概7成熟，蛋黄刚刚熟，半凝固状态，鸡蛋口感较滑嫩。如果喜欢10成熟的，打入鸡蛋，盖上盖子后，多加热10-20秒再关火。
4、根据个人口味，还可以在鸡蛋上撒少许盐、葱花，滴几滴酱油之类的调下味道。

⚠️这样煎（焗）出来的荷包蛋大概7成熟，口感较滑嫩，蛋黄刚刚熟。如果喜欢10成熟的，打入鸡蛋，盖上盖子后，多加热10-20秒再关火。
⚠️一定要最小火，不然容易糊底。#创意美食##早餐•2019年11月24日#