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纯奶手撕吐司
武小比咋呼做的纯奶手撕吐司
武小比咋呼
做过
纯奶手撕吐司
用日本鹰牌粉，吸水性太强，大概比原方多用了30克水。方子做了五六次，整体感觉每份入模面团可以减少50克左右，因为好几次6分入炉出现膨胀力太强炸模的感觉，虽然也还是是金边圆角的标准感，开盖时候气体从三峰之间的间隙冲出的力气还是很大。试着总面团减少50克以后，拉丝一样很好，但是再也没有那种将炸未炸的恐惧感了。😁
#包治百病#
iPhone 拍摄
于 2019-11-27 08:55:02
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纯奶手撕吐司
高筋面粉
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
炼乳
、
淡奶油
、
牛奶
、
奶粉
、
酵母
、
盐
、
黄油
综合评分
8.8
（七天内
2
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曼小曼__
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