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致味覺敏感者
缀思克做的致味覺敏感者
缀思克
做过
致味覺敏感者
上期食物•對話我做了法式紅酒炆雞(Coq au Vin),在製作過程中一如既往地根據自己的飲食習慣做了調整:沒有使用培根,僅用少量葡萄籽油煎香雞塊;傳統Coq au Vin中加入的洋蔥、胡蘿蔔和蘑菇是爲了給雞調味,我大比例增加了蔬菜的量,同時加入傳統Coq au Vin中沒有的孢子甘藍,令蔬菜成爲這道料理的主角。這道料理的具體做法可以在食物•對話看到:
http://1t.click/bf7z.
若對食物•對話(
https://fooddialogues.wordpress.com/
)的內容有興趣,可以點擊任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」,手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址,用電郵訂閱我們的內容。同時,也可以在微博關注「食物对话 」(
http://t.cn/EhWpD19
),那裡會有更多關於食物的知識、技巧,利用「剩食」的方法,同食物有關的新理念、新工具、新設計等,也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片,歡迎大家同我們一起用食物探索未知。
#午餐•2019年11月29日#
#learning to respect our food#
#我的厨房故事#
iPhone 拍摄
于 2019-11-29 11:59:07
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