首先谢谢作者的分享。
我是200g高筋粉+50g全麦粉，蛋液和水总和180g，搅拌时，感觉有点干，然后加水，不小心加多了，多加23g水。
由于没太多时间，先把所有材料除了黄油，酵母，盐搅拌均匀，面团看着比较湿粘，把面团放冰箱，冷藏了感觉有3小时。
哎，我又把酵母用了大概10g水化开，面团放到面包机搅拌一会，把酵母液倒入面团，过了8分钟，粗膜，加入黄油和盐，大概12分钟膜的洞口比较光滑。（感觉水合法，水量大，真的很快出膜），但是后期整形时，超粘，下次真的不能加太多水了，呜呜呜。
由于水分多，烘烤的时间，我多增加10分钟。
麻薯，我是用微波炉解冻功能7-8分钟就熟了。
老羊觉得不错，小羊只吃几口。
#早餐•2019年12月1日#
#可可面包# #下午茶 ☕#
我是200g高筋粉+50g全麦粉，蛋液和水总和180g，搅拌时，感觉有点干，然后加水，不小心加多了，多加23g水。
由于没太多时间，先把所有材料除了黄油，酵母，盐搅拌均匀，面团看着比较湿粘，把面团放冰箱，冷藏了感觉有3小时。
哎，我又把酵母用了大概10g水化开，面团放到面包机搅拌一会，把酵母液倒入面团，过了8分钟，粗膜，加入黄油和盐，大概12分钟膜的洞口比较光滑。（感觉水合法，水量大，真的很快出膜），但是后期整形时，超粘，下次真的不能加太多水了，呜呜呜。
由于水分多，烘烤的时间，我多增加10分钟。
麻薯，我是用微波炉解冻功能7-8分钟就熟了。
老羊觉得不错，小羊只吃几口。
#早餐•2019年12月1日#
#可可面包# #下午茶 ☕#
iPhone 拍摄于
2019-12-01 11:11:35
可可面团、高筋粉：、法芙娜可可粉：、盐：、糖：、法国燕子酵母：、黄油：、鸡蛋：、水：、麻薯用料、水磨糯米粉：、栗米粉（玉米淀粉）：、牛奶：、糖：、黄油：、夹心部分
综合评分 8.6
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