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番茄陶儿做的理论课 | 戚风蛋糕解疑大全
番茄陶儿
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理论课 | 戚风蛋糕解疑大全
记录一下这个终于不塌的蛋糕:低筋粉60,黑米粉100,鸡蛋8个,椰浆160,玉米油80,糖80。135度100分钟感觉可以加到105。
虽然不塌了,但是也并没有长高高。几乎就是面糊的高度。
边缘的组织气孔有点扁,皮也很厚的感觉。
Android 拍摄
于 2019-12-02 12:22:52
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