把剩余的淡奶油全部倒出来，承重后算出巧克力的比例，方子是65%黑巧+牛奶巧克力+蜂蜜，而我只用70%黑巧+牛奶巧，所以比例要调整一下，牛奶巧比重加大，加上可可粉后算是微苦后微甜，味道ok。天气冷做这个比较好切小块，最好的做法就是正面筛一次可可粉，然后盖上一张硅油纸直接翻过去，反面继续筛可可粉，我刚开始直接前，到了后面底部就会粘住，麻烦很多
iPhone 拍摄于
2019-12-03 21:45:38
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