肺儿
做过 Q弹椰汁千层糕（马蹄糕）
作者的方法是对的，我第一次做就成功
经验：1.我觉得清水少了，我多放了200毫升觉得差不多，牌子是洲星的。
2.别蒸过久，红糖部分会起泡泡。
3.红糖和黄片糖都试过，红糖相对没那么甜，味道浓郁，黄片糖会甜很多，上年纪的应该喜欢黄片糖多一点，好看的话，红糖好看很多
4.蒸到后面几层，红糖部分会有水，我觉得不用太介意也不用那么麻烦倒出来，成品看不太出来，直接继续倒小白蒸就行
5.完全冻再切
6.隔天吃也不会硬的
7.蒸的火要最大，这样才能快速蒸好一层
经验：1.我觉得清水少了，我多放了200毫升觉得差不多，牌子是洲星的。
2.别蒸过久，红糖部分会起泡泡。
3.红糖和黄片糖都试过，红糖相对没那么甜，味道浓郁，黄片糖会甜很多，上年纪的应该喜欢黄片糖多一点，好看的话，红糖好看很多
4.蒸到后面几层，红糖部分会有水，我觉得不用太介意也不用那么麻烦倒出来，成品看不太出来，直接继续倒小白蒸就行
5.完全冻再切
6.隔天吃也不会硬的
7.蒸的火要最大，这样才能快速蒸好一层
iPhone 拍摄于
2019-12-07 13:30:46
登录查看全部回应
