南瓜100克,蒸好捣泥(微波炉叮软效果一样);
糯米粉100克,(其实就是南瓜跟糯米粉1:1)跟南瓜泥混合好,根据面团儿状态适当加水;
红豆泡4个小时,加红糖适量(根据个人口味)电饭锅精煮后搅拌机打成豆沙(省时间的懒方法);
糯米团子揉出小团,包入红豆馅儿;
水开丸子下锅煮至浮起,1分钟后捞出放入凉水防止粘住;
另锅放入红豆沙(之前没包在馅儿里的),适量红糖,三片姜片,少量泡好的西米,煮开;
取出冷水泡着的丸子放进红豆沙;
(建议豆馅儿和糖水随意一部分甜度高一些,个人选择豆馅儿甜一点)
煮开,上碗吃啦!
#南瓜🎃🥧# #大雪#