下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
10.0
猪油
10.0
秋葵
9.9
冬瓜
9.7
茄子
7.4
鸡肉
7.4
藕
7.3
鸡腿
6.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
一发吐司(松软拉丝)
宵娘做的一发吐司(松软拉丝)
宵娘
做过
一发吐司(松软拉丝)
继续试温度,今天试的温度不错👍,上色喜欢。
说实话我今天的吐司都没有出膜,第一次线上买的面包粉不好用,半天不出膜,为了试温度,我还是顶着头烤了吐司。
今天做了双份,水380,很拉丝。
拉丝真棒,一次发酵真棒👍。
iPhone 拍摄
于 2019-12-07 21:59:38
赞
一发吐司(松软拉丝)
盐
、
高筋面粉
、
蛋黄
、
糖
、
奶粉
、
水(可以换成牛奶)
、
无盐黄油
、
酵母
、
蛋液
综合评分
8.6
厨神如画V
6 赞
2 回应
厨神如画V
重庆 | 2019-12-07 |
回复
参考下我写的汉堡方子,里面有讲到牵膜的方法
宵娘
上海 | 2019-12-08 |
回复
@2018年度小美全国冠军李瑶 我牵膜看过的,没有手套膜,还有锯齿状,而且面团很容易断
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
宵娘的厨房
2
关注
|
38
作品
关注
宵娘的其他作品
全部