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川菜东坡肘子
日常吃货做的川菜东坡肘子
日常吃货
做过
川菜东坡肘子
我在老师的基础上，肘子焯水后趁热抹了酱油上色，放凉一小时后冲洗干净，下油锅炸（其实油也没放多少，可以算是煎）。蒸的时间我觉得还可以久一点，那样皮更糯。
#午餐•2019年12月13日#
iPhone 拍摄
于 2019-12-13 16:56:37
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川菜东坡肘子
主料:猪前肘
、
配料:小黄米姜或子姜
、
辣椒面和甜面酱
、
泡椒
、
花椒
、
米醋和香油
、
料酒和二锅头
、
生抽和蚝油
、
红油豆瓣酱
、
辅料:葱姜，盐，白糖
综合评分
8.0
虎牧金阳
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