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中种炼奶排包
笨鳥慢飛做的中种炼奶排包
笨鳥慢飛
做过
中种炼奶排包
做成小餐包。75g高粉換成全麥麵粉，20g葵花油替了20g黃油，不想留蛋液，所以一個蛋+煉乳=原方蛋+煉乳重。
180度15分，沒有預熱烤箱。出爐刷奶水。
中種冷藏48小時，混合主麵糰，手揉50分，整型冷藏，取出未發，烤箱熱水發50分
Android 拍摄
于 2019-12-13 21:04:52
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中种炼奶排包
高粉
、
水
、
酵母
、
高粉
、
糖
、
盐
、
炼乳（炼奶）
、
蛋
、
黄油
综合评分
8.4
天然气小姐—Ariel
11 赞
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