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柠檬挞
牧霄做的柠檬挞
牧霄
做过
柠檬挞
挞壳是其他方子,一共八个。前几个内陷用的原方,对我个人口味偏甜了。后四个调整成50g糖50g柠檬汁80g黄油,凝固没有问题,柠檬味浓郁也不会太酸,是很喜欢的清爽口味。
顶部用的意式蛋白霜,前两次想减糖都消泡了,加面粉做了两个蛋白霜🤦♀️最后一次学乖,没能打的很挺,但胜在稳定。
#晚餐•2019年12月28日#
iPhone 拍摄
于 2019-12-28 19:47:41
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柠檬挞
挞皮:
、
发酵黄油/普通黄油
、
细砂糖
、
盐
、
杏仁粉
、
低筋面粉
、
高筋面粉
、
全蛋
、
柠檬内陷:
、
柠檬皮
、
细砂糖
、
蛋液
、
柠檬汁
、
黄油
、
装饰:
、
法式柠檬霜
、
柠檬淡奶油
、
fáfá
综合评分
8.7
4万元山羊
14 赞
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