学了西点初级后再也没有做过饼干，今晚突然嘴馋又没有在家找到零食，一时兴起决定烤一个饼干。上次德国同事告诉我她做蛋糕从来不看配方，感觉突然开窍了，于是配方仅供参考，少了点黄油少了点糖，多了个鸡蛋，乱撒了一堆低筋粉，温度时间也是看心情，静置是盖了保鲜膜丢冰箱冷藏了十分钟因为冷柜没位置了。以前只会搓黄油，今天打到油水分离丢了粉进去竟然效果没差（所以老师老说什么搓过头油水分离是吓唬我的？），除了鸡蛋放多了饼干要烤久一点才会脆。果然烹饪是一场毫无危险系数的化学实验，控制变量法才能理解每个动作的意义。半夜窝着看片子吃着自己烤的饼干，暖暖的真幸福～