母亲一直喜欢吃米糕和糯食，但是最近她血糖越来越高，而且乳糖不耐，为了控制又不影响她爱吃这些的生活习惯，就开始打算自己做无奶无糖的版本试试看。

找到这个方子后，咨询了职业甜品师朋友，将牛奶换成了燕麦汁（OATLY咖啡大师），将糖换成甜菊糖。

第一次做就成功了非常的开心，口感比买来的黑米糕不知道松软香多少呢！甜菊糖作为代糖我觉得没有蔗糖的甜度高，不过这个方子用甜菊糖不用更改分量，母亲觉得甜度也刚好。

因为第一次做蛋糕，从来没打发过蛋白霜，甜点师朋友告诉我打蛋器还是要买双头可以多档调节的会容易很多，果然中速打发，多次加糖，最后再最低速度整理一下。一次过！

很感谢配方的发布者和甜点师朋友的遥控指导，现在妈妈总算可以安心吃甜甜的米糕了❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️