记录下我自己的做法（现有材料发挥☺️）
1、腐竹水开后焯10秒捞起控水，放入盘中。（我用的鲜腐竹，干的要提前泡发）
2、花生油3勺🥄炸香葱姜蒜、胡萝卜丝，放入1勺XO酱（或者沙茶酱，红葱酱，或者3者都放）再加一勺🥄菌菇粉，生抽2勺🥄，老抽1/2勺，盐1/2🥄，热水小半碗，煮开后，放入小芹菜少许。
3、然后把煮好的汁浇在腐竹上（腐竹上可以放少许葱丝或红椒丝点缀）
⚠️：配料我是用的现有材料发挥，自己搭配的，反正我觉得腐竹原本就是吃的鲜味，这样搭配应该是可以的。或者配料汤煮好后，再放入腐竹一起煮开收汁也可以，但是如果腐竹太嫩了，或者煮过了，口感就差些，但是用煮的方法，我试过比“捞”的方法会更入味。而且加了胡萝卜丝，油炒后汤有少许微甜的味道。不加胡萝卜丝味道就逊色一点儿。#创意美食# #午餐•2019年12月29日#