慧子爸美食与旅游
分享作品 2019年12月29日
快到腊八了，每年的这个时候，许多人喜欢做醋腌蒜，也就是俗称的“腊八蒜”。
“腊八蒜”是款非常可口的小吃，又有消毒杀菌、促进消化的作用。
怎样使“腊八蒜”有翠绿的颜色，又有酸甜辣的味道呢？
做法：
1、大蒜剥皮，切去根部，洗净晾干。
2、玻璃容器清洗干净，晾干，做到无油、无水。
3、大蒜装入容器，放入几块冰糖，再把米醋倒进去，米醋没过大蒜。
4、封口，盖上盖子，腌制到大蒜翠绿即可食用。约一周左右的时间。
图1是刚腌上时候的样子。
小贴士：1、封口后，可放在温度较高的地方，腌制完成后就要放到冰箱冷藏。
先放温度较高的地方，是让蒜更快地发绿。
2、取食时，用干净的工具，不要弄进去水和油。
3、要用米醋腌制。
“腊八蒜”是款非常可口的小吃，又有消毒杀菌、促进消化的作用。
怎样使“腊八蒜”有翠绿的颜色，又有酸甜辣的味道呢？
做法：
1、大蒜剥皮，切去根部，洗净晾干。
2、玻璃容器清洗干净，晾干，做到无油、无水。
3、大蒜装入容器，放入几块冰糖，再把米醋倒进去，米醋没过大蒜。
4、封口，盖上盖子，腌制到大蒜翠绿即可食用。约一周左右的时间。
图1是刚腌上时候的样子。
小贴士：1、封口后，可放在温度较高的地方，腌制完成后就要放到冰箱冷藏。
先放温度较高的地方，是让蒜更快地发绿。
2、取食时，用干净的工具，不要弄进去水和油。
3、要用米醋腌制。
Android 拍摄于
2019-12-29 20:40:18
登录查看全部回应
