图片上第一次做的，给宝宝吃的糖减了三分之一，味道很松软微甜。吃不完切块后放保鲜盒密封冰箱可以冷藏2-3天。

准备工具：
烤箱（我用的32L长帝烤箱）、9寸蛋糕模具（不要用不沾模具）、电动打蛋器、两个无油无水的碗/不锈钢盆（分别放蛋黄液和打发蛋白）、电子秤/量勺、不锈钢手动打蛋器、硅胶刮刀、隔热手套

准备材料：
鸡蛋6个、玉米油70克、糖（20克+50克）、牛奶120克、低筋面粉120克、盐2g、柠檬汁/白醋2滴、盐2g、香草精2滴（去除蛋腥味，也可不放）

操作步骤：
1、先做蛋黄液：蛋黄、油、糖20克、牛奶、面粉、盐翻拌均匀。电动打蛋器打发蛋白后可以打5秒蛋黄液

2、预热烤箱，上下火150度预热10分钟

3、打发蛋白：鸡蛋清、柠檬汁/白醋、糖50克高速打发至电动打蛋器头上呈现直立的尖尖。打蛋白最后一分钟，不要划大圈打，要慢慢的小幅度移动打蛋器，利于整理气泡。

4、先舀三分之一蛋白到蛋黄里拌匀，再倒回蛋白盆里，像炒菜一样翻拌均匀，切忌不要画圈。拌好后20cm高度自上而下快速倒入蛋糕模具中，上下火150度中层烤45-50分钟。烤好后立即拿出倒扣在烤网上，2小时左右后脱模。

注意：蛋白里滴两滴柠檬或者放一点点淀粉也有助于增加粘度。蛋白打得稍微硬一点，盆表面是细细的花纹，尖是直的。拌蛋糕糊也很重要，如果拌完蛋糕盒是光滑亮亮坚实的，肯定没问题，如果入模具的时候已经开始消泡，烤完肯定会塌。拌的手法要正确还得特别快，慢了就消泡，烤箱在开始打蛋之前就预热好，拌完马上入炉，时间长也消泡。#早餐早餐#