冬日是滋补的季节，用秋刀鱼做出一锅当季食谱，招待来家里的客人吧。
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材料：
秋刀鱼  2只
小番茄   6个
料酒      2大勺
大蒜      1片
橄榄油   1大勺
盐胡椒    适量
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步骤：
1⃣️秋刀鱼洗干净后撒上盐，放置五分钟后去除水分。
2⃣️小番茄竖着切成两半。
3⃣️大蒜切成碎末，姜去皮切成细丝。
4⃣️ 深锅上铺上铝箔，将秋刀鱼摆好，用低火加热，一面约10分钟~15分钟左右，烤至两面烧焦。
5⃣️加入橄榄油和大蒜，炒到有香味为止，再放上白米炒。
6⃣️把秋刀鱼摆在中间，周围摆上小番茄、生姜，加热直到沸腾，盖上盖子煮15分钟，撒上盐胡椒。