学徒2019
做过 酒酿 (酒酿系列一）
感谢这个方子让我顿悟时间对酒酿的重要影响。首先，米要泡够时间，2.米蒸出锅和凉纯净水搅拌可降至所需温度，减少单独等米凉再加温水的时间（上海冬天的情况下）3. 给足时间让它慢慢发酵。我给了最长4天的时间，它终究没有让我失望。 其它因素如是安琪还是酒丸（我用的是酒丸），热水袋温度不够要不要上（我是静待花开，没有特殊加热）容器，是瓷碗还是槊料并不关键，都可以。
iPhone 拍摄于
2020-01-04 07:13:21
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