高筋粉 525克
低筋粉 225克
白糖60克 根据个人口味可调整糖含量
盐 9克
黄油 30克
酵母10克
蛋黄 50克
水 350克
除盐和黄油外，搅拌，无干粉放盐， 微微出膜放黄油， 打到出手套膜状态
温度28～30度， 湿度75% 发酵45分钟（我用家用烤箱发酵功能发酵）， 取面团，并拍打面团排气， 擀平厚度2Cm，醒发5分钟， 之后，将面团用直径8～10Cm的模具压一下，中间用直径3Cm左右的模具压一下，这样面团就成环状了，环状的面团再发酵30分钟， 发酵完在170度热油中炸2-3分钟即可， 取出沥油并撒糖粉，完成品出来了