首先谢谢作者的分享，其次是这次做甜甜圈的总结。虽然是第一次做甜甜圈，但之前也做过很多次面包了，入圈虽然不久，但也能做出合格的吐司了。这个方子水量确实大，大的有点，我做吐司水量就算大的了，250克的面165克的液体，这个方子250克的面，相当于170或180的液体了（那还只是一个鸡蛋按50克算）。因为我是按照作者把酵母放到牛奶里，等反应过来液体多时已经来不及了，因为只剩那么点酵母。所以后来硬着头皮又加了面粉，才勉强做成，多亏用的厨师机，不然肯定要放弃了。如果是手揉面的亲，一定要斟酌好液体。其他都很好，果然油炸的东西什么都好吃！