家常川菜泡椒鸭胗做法川菜教程
酸辣可口，泡椒泡菜鸭胗下饭菜必备
干了两碗白米饭
💯所需材料
❤️鸭胗6个
🧡芹菜一把
💛小米辣3个
💚蒜4瓣
💙姜2块
💜蚝油一勺
🖤料酒几滴
🤎香醋几滴
💖郫县豆瓣酱
💯准备工作
1⃣️芹菜摘叶子，去根洗净切段
2⃣️鸭胗洗干净切薄片，不用太薄
3⃣️捞泡椒、泡姜、泡菜看个人喜好
4⃣️泡椒泡菜切段，泡姜切片
5⃣️姜蒜切末分两半
6⃣️鸭胗装入碗中放料酒，一半姜蒜，一勺蚝油腌制20分钟
7⃣️小米辣切小圈放另一半姜蒜里面备用
💯⭕️炒菜步骤教程
1⃣️热锅冷油烧热，油只要一点点，下腌制好的鸭胗爆炒变色出水捞出，把锅洗干净
2⃣️热锅冷油烧热，第二次油要比平时炒菜多一半，泡菜泡椒吸油
3⃣️热油下泡椒泡姜爆香➕剩下的姜蒜末小米辣
4⃣️下爆炒过的鸭胗翻炒均匀➕一勺郫县豆瓣酱
5⃣️翻炒均匀后下芹菜段，炒至断生加几滴香醋，一勺鸡精，出锅装盘
超级下饭菜，开胃家常川菜，我吃这个要吃两碗白米饭，中午没吃完的，晚上煮面条，一碗泡椒鸭胗面，巴适得很🤣#下饭菜#