认识一座城，最好的切入点或许就是当地的市集。
筑地市场诞生在1935年的东京，大地震后由日本桥迁址筑地，现在已经84岁了。
这里是世界最大海产交易市场之一，有丰富和新鲜的海洋食材。除了凌晨五点准时开始的金枪鱼拍卖现场以外，海胆、章鱼、北极贝等等也是琳琅满目。
这里分场外市场和场内市场，摊主们安静的做着手上的工作，这里代代相传，提供最好的食材和满头银发还在认真工作的老人就是品质的象征，无人吆喝与叫卖。一口吃下去，快乐与满足溢上心间，这就是最好的口碑与招牌了。
日本人对咖啡的喜爱随处可见，筑地市场里也有给人提神醒脑的咖啡馆可以休息，不过就是环境简陋一些，但是空气里和着海鲜味道的香浓手冲还是值得一试。
为了尝一下最新鲜的海胆和凌晨刚打捞的新鲜食材寿司，拒绝排队的我在“虎杖别馆”破例等了一个半小时吃饭，看着操作台里两个白发豪爽的大爷，一边迅速出品一边快乐的调侃客人，很有意思。
据说现在金枪鱼拍卖不但要提前预约，为了保护筑地市场的正常商业运作，游人只能隔着玻璃看现场了。#早餐•2020年1月10日##食在路上#