二刷。
一发，睡过头，就发过头儿了，然后放冰箱冷藏了一天。
第三天，按老师的吐司方子做了同样量的新面团，浸泡半小时后和发过头的面团混在一起，因为面团含水量太大（做面团时水本就稍有点多，折叠的时候手上蘸的水有点儿多，面团的含水量就更大了），实在是不成团，只好把它当欧包用了，发了两次，每次都是两倍大，然后把它扔铸铁锅里（铸铁锅盖盖用明火预热——为了省电），按老师的欧包方子开烤。
结果出乎意料地好吃。外壳脆香，内里香软。路过晾面包的地儿就忍不住要撕一块。