糊好细腻 蛋白感觉稍微打过了一点 没有奶油了用10g牛奶10g炼乳代替 糖减了10g 第一步搅拌的手疼😂水在下层 蛋糕中下层 感觉烤箱温度偏高 特别是左侧 150 25min长高了也裂了细细的 调到130 12min 更高了 直接调到110-120之间 30min 又烤了10min 160度3min上色有点深了2min就可以 焖45min 出来就开始缩腰 吓得我又放了回去 烤箱开个小缝晾凉 下次还是要多焖一会 45min还是烫手的
可能是没熟 拍表面听到了美妙的沙沙声= =下次还要降低温度 延长烘烤时间 还有烤盘最后剩了好多水 放一半最多就够了 下次要140度开始烤 然后降到110 烤50分钟 然后160上色 看看会不会缩 还有就是不要着急拿出来 闷到凉为止