未出锅的猪肉白菜馅煎饺。用料猪肉馅(8分瘦),白菜沫(6片白菜叶),葱姜沫,调料:白糖,生抽,老抽,耗油,盐。自认为这次调的馅很好吃,咸淡刚好,做的过程也是在尝试。所以忽略拍照,记录比例。但是,越来越发现,有时做饭只需要不多的几种原料,若是比例搭配好,味道一般不会差。总之还在摸索阶段,记录下来为了分享,也为了下次做的更好。毕竟,分享美食,是件让自己和别人都收益的事情。
15块钱的肉馅,3片姜,大拇指长的葱段,调料的话大概两勺白糖,两勺生抽,一勺老抽,4勺耗油。大概70个饺子。
中餐是世界上最好吃的饭,而饺子又是中餐的精华和灵魂。许多老外爱吃,但不会做,因为我们中餐的做法没有像西餐那样量化到克,tsp,tp,或cup。我想,为了自己以后做饭方便。开始想办法使自己做的每一道菜的原料配比可以量化,让即使没有任何做饭经验的人看到都能操作,感受做饭的乐趣。
#早餐•2020年1月15日#