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蛋糕
8寸完美轻乳酪蛋糕
昨天凌晨做的8寸完美轻乳酪蛋糕
昨天凌晨
做过
8寸完美轻乳酪蛋糕
记录一下：先180度上色及稳定表皮，盖锡纸，后低温150度左右，温度计显示100度上下，共烤差不多1小时，闷30分钟。形状很靓，不会膨胀及裂开。
如果整体温度再提高一点，会高膨胀但侧面一圈会有一点痕迹，但是常温后口感更加松软，冷却后也很Q。
iPhone 拍摄
于 2020-01-18 18:28:51
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8寸完美轻乳酪蛋糕
A.奶油奶酪
、
无盐黄油
、
淡奶油
、
牛奶
、
B.蛋黄
、
C.粟粉（玉米淀粉）
、
牛奶
、
D.蛋清
、
细砂糖
、
粟粉
综合评分
8.2
KeKe-
9 赞
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