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ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包
马卡龍做的ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包
马卡龍
做过
ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包
满意这次的整形,500克的面粉正好做了六个小恰巴塔,基础发酵两个小时中间折叠一次,28摄氏度。二次发酵二十分钟,35摄氏度,湿度85。
Android 拍摄
于 2020-01-26 19:44:33
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ciabatta 夏巴达/恰巴塔-意大利拖鞋面包
t65粉
、
盐
、
低糖即发干酵母
、
水
、
后加水
、
橄榄油
综合评分
8.3
蜂巢烘焙
33 赞
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