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千层酥小麻花
尘尘尘尘里__做的千层酥小麻花
尘尘尘尘里__
做过
千层酥小麻花
昨天晚上在家和家人一起合作的~步骤是根据这个,方子我自己略加调整。做200g翻倍的量,水油皮里面加了45g玉米油,糖5g,盐巴4g,椒盐1g,牛奶70g替代水,一些剁碎的葱还有一颗蛋,结果和面的时候发现太稀了,又加了50g的面粉,这样成品做出来好吃而且酥脆~芝麻的那个是失败了,因为水油皮里面牛奶加太少,然后很硬,我竟然直接脑洞大开水油皮和油酥混一起各种乱揉,炸出来的是很好看,但是一碰就掉渣,酥而不脆,哈哈哈,有经验了,还是得按步骤切一下再扭成麻花,葱香味的很棒,建议大家试一下。
Android 拍摄
于 2020-01-27 16:58:35
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千层酥小麻花
❤水油皮:
、
中筋面粉(普粉)
、
清水
、
白糖
、
精盐
、
❤油酥:
、
中筋面粉(普粉)
、
猪油
、
❤表面撒料:
、
白糖
、
熟白芝麻(可不放)
综合评分
7.6
王筱沐
3 赞
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