二刷菜谱，摸着一些方法，发酵的过程如果看到表面有些小小的地方要被撑破或者看到表面有一些气泡，就一定得马上蒸了。发酵真是一门大学问。这次用的低筋，隔热发酵，发酵了圆馒头发酵了45分钟，肠仔的发酵了35分钟左右。柔软好吃的，馒头内部有气孔那些就不纠结了。做成这样也挺满意了。
iPhone 拍摄于
2020-01-29 14:36:58
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