我老爸很喜欢吃，今天用金牌翻倍做，mark一下今日的配方：
面粉+玉米淀粉：88g+8g
鸡蛋：八个，每个超过60g
稻米油：80g
常温牛奶：88g
细砂糖：80g
盐：4g
1⃣称好油后沸水浴至80度左右，摸着烫手的感觉就把面粉淀粉混合过筛到热油里拌匀；
2⃣加入常温牛奶
3⃣加入八个蛋黄，搅拌均匀得到蛋黄糊
4⃣八个蛋白挤入几滴柠檬汁，糖盐混合后分三次加入蛋白打发至大弯角状态
5⃣蛋黄糊和蛋白搅拌均匀放入提前垫好油纸的金盘
6⃣烤箱最底层放烤盘+水
倒数第二层放烤架+金盘，提前180度预热
7⃣上火165度，下火180度，烤45分钟