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古早味蛋糕....烫面水浴法
莫凡1010做的古早味蛋糕....烫面水浴法
莫凡1010
做过
古早味蛋糕....烫面水浴法
鸡蛋 16（960g)
低粉 240g
糖 121g
玉米油 170g
牛奶 200g
盐 3g
柠檬汁 几滴
打到湿性发泡用水浴法，预热时就把过滤好的凉水注满金盘）四周放纸板有利于爬升（用酸奶勺舀一小勺巧克酱拉花大方模279×381×76轻震后小心放入预热好的7上130度下150度中下层烤105分钟。（若做红曲蛋糕可用40克红曲粉+200克低粉过筛至加热的玉米油中 感谢分享！方子超赞
2020-01-30 21:57:23
赞
古早味蛋糕....烫面水浴法
玉米油
、
低筋面粉
、
鸡蛋
、
牛奶
、
细砂糖
、
食盐
、
柠檬汁或白醋
综合评分
8.4
悠然爱烘焙
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