材料:
鸡蛋6个,牛奶75克,玉米油60克,低筋面粉100克,玉米淀粉10克,白砂糖90克(甜),蔓越莓若干。
1.制作蛋白
将6个蛋清和90克砂糖(分三次)混合在一起打发。每次大概打一分钟左右,最后一次加入玉米淀粉10克。(想要不太甜的,白砂糖可以加60克)
2.制作蛋黄糊
牛奶75克,蛋黄6个,玉米油60克,低筋面粉100克。将以上所有,材料混合在一起,轻轻打发,不要太粘稠。
将蛋白、蛋黄糊分两次,混合在一起。轻轻打发几下,均匀即可。
最后放入蔓越莓干。放入烤箱。上下火170度烤制35分钟。