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日式
日式红豆包
ALEKA-做的日式红豆包
ALEKA-
做过
日式红豆包
水合法手揉成膜✔️
图①②是第二次做的,图③④是第一次做的。
提前一天将除盐、酵母、黄油以外的所有材料混合成团,放冷藏隔夜。第一次冷藏约12小时,第二次冷藏约20小时。第二次明显感觉面团更好揉,约半小时能出膜。尝试了那么多次,终于揉出满意的面团了!
图①②:
面团每个50g,豆沙36g
图③④:
面团每个50g,豆沙26g
#早餐•2020年2月1日#
iPhone 拍摄
于 2020-02-01 19:06:45
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日式红豆包
高筋面粉
、
低筋面粉
、
细砂糖
、
脱脂奶粉
、
盐
、
黄油
、
水
、
干酵母
、
红豆泥(我用自己熬的也可以用买的)
综合评分
8.4
(七天内
1
人做过)
王光光光光
32 赞
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2 回应
蔡蔡的烘焙小日子
汕尾 | 2020-02-08 |
回复
元宵节快乐💕喜乐安康🌺
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