【2020年02月02日图片】小年糕的私房菜

小年糕的私房菜分享作品 2020年02月02日

1.和面:取适量面粉于西盆中，一碗温水中放入一勺盐。水一点一点倒入西盆，边倒边用右手搅拌面，拌匀都成絮状后，将西盆中的面倒入案板上。
2.揉面:将面揉成团，且表面光滑。
3.放置:最少半个小时(放置可使面揉起来光)
4.擀面:要是面黏则撒上面粉。再揉一会直至光滑，揉成团。用擀面杖从边边开始擀，擀圆且薄或者厚。切成想要吃的样子(面条，面片)。
5.下面:水烧开，下点绿菜，下入面条，溢锅3-4次可以尝是否熟。