用料：芹菜适量，肉未500克，甜面酱60克，味极鲜50克，味精少许，鸡精少许，胡椒粉少许，香油少许，葱姜适量，盐少许。
面粉：500克
水：280克按面粉的吸水度适量加减。
做法：将切好的葱放入油锅炒出香味呈金黄色即可，放入肉末翻炒制白色，放入用味极鲜调好的甜面酱继续翻炒，放入少许味精提鲜，放入少许鸡精提香，放入一点胡椒粉，放入香油，这时把姜的上备用，将芹菜切好放入一点盐下水，挤出水份，这时肉己凉了，把芹菜和肉和拌匀即可，馅是熟的，可以偿一下按自己的口味加入少许盐。(同理韭菜肉也可以这样调馅去掉葱姜即可)。香香的饺子出锅了。