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全麦杏仁粉吐司
幻海行人做的全麦杏仁粉吐司
幻海行人
做过
全麦杏仁粉吐司
有修改，酵头换全麦，高粉减少到170.全麦增加，白糖换红糖。发酵温度一发33.二发40°，这个方子很好。出来是软妹子哈哈，我加了蔓越莓葡萄干，味道很好～
Android 拍摄
于 2020-02-03 10:56:32
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全麦杏仁粉吐司
波兰酵头
、
面包粉
、
水
、
酵母
、
主面团
、
高筋粉
、
全麦粉
、
杏仁粉
、
酵母
、
细砂糖
、
盐
、
牛奶
、
黄油
综合评分
8.5
面包毛
6 赞
4 回应
幻海行人
2020-02-03 |
回复
拍的照片是还有点余温切的面，所以组织的美没有完全显示出来哈
幻海行人
2020-02-03 |
回复
没有加杏仁粉，全部改成全麦。
幻海行人
2020-02-03 |
回复
风炉165°40分钟，170有点高
幻海行人
2020-03-19 |
回复
酵头全麦和水各130，酵母2克
鸡蛋＋脱脂奶共150
高粉120+全麦80+红糖20+黄油20+盐3+酵母2
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