材料：中筋面粉500克
            水250克
            盐少许
            酵母1克
步骤一：水和面粉搅拌揉成面团盖盖或保鲜膜醒10分钟
步骤二：揉成光滑的面团后盖盖醒半个小时
步骤三：倒入水在醒5分钟后像洗衣服一样揉搓面团
步骤四：把洗出来的白色的水过筛到另一个干净的盆，再继续洗再倒入盆中，我只倒入了两次，剩下的就边洗边把水倒掉直到面筋有弹性水表白了为止！过筛好的淀粉水保鲜膜盖上沉淀4小时以上！我是前天晚上做好第二天一早起来就可以用了！
步骤五：面筋加入1克酵母醒20分钟后入锅蒸20-30分钟左右！如果面筋暂时不用可以不用放酵母用水泡上放冰箱冷藏用的时候再拿出来。
步骤六：把沉淀好的上面的清水倒掉只剩离沉淀好的白色淀粉一厘米，然后倒入少许盐搅拌均匀！
步骤七：锅里烧上水，用一个平盘刷上一点点油以免不好揭下来然后倒入搅拌好的水！一定盖盖蒸两分钟以免裂开！准备一盆凉水把蒸好的盘子放入凉水冷却后好揭！我用的两个做披萨的盘子轮换着很方便！凉水厚度大概两毫米左右，多做几哈以后就能很好地把握了！
步骤八：切好黄瓜丝，烫些绿豆芽，油炸花生米切碎，放入凉水！
步骤九：碗里倒入味极鲜，醋，白糖，盐，一点鸡精，水，麻汁酱也用水稀释，辣椒油，蒜水搅拌均匀开吃！