这几天我猜可能疫情影响大家在家有多下厨，多查看下厨房，所以收藏方子的人多了起来，突然有点慌，方子还不是很严谨，怕给大家造成什么不便。
今天想特地再叮一次，蛋黄可以用筷子戳2～3下，盖上保鲜膜可以边边留一点小洞，或者有网友的经验说在保鲜膜上戳洞。
我叮的蛋白时常也会爆，大概中高火先叮了65秒，为图2的样子，再叮了约25秒吧，蛋黄已经不流动了，喜欢这种状态的口感。当然为安全起见应该再叮个二三十秒至全熟更放心些。
我觉得鸡蛋新鲜度、温度和熟的时间都会有关系，我这次时间比平时算长了点，鸡蛋是年前买的放假回来才继续消耗，并且也是刚从冰箱拿出来没有放置一会就叮，熟的时间都会长一点。#早餐•2020年2月9日#