食材:4-5个鸡蛋,一盒200ml牛奶,面粉1.5杯(盛米的小量杯),白糖1/4杯(双份),白醋少许,适量蔓越莓干/蓝莓干/自己喜欢的果干
做法:
1.把鸡蛋打开,蛋黄与蛋清分开放在两个小盆中
2.把蛋黄打散,加入白糖一份(1/4杯),加入200ml牛奶搅拌
3.在搅拌好的蛋黄液中,加入面粉,搅拌至细糊糊
4.蛋清的部分也加入1/4杯白糖,少许白醋(去腥)打发直至半凝固,和奶油一样状态
5.分三次把蛋清加入蛋黄糊糊中,搅拌均匀
6.找一个无水的干净盆,四周涂上食用油,把混合糊糊放到盆中,使劲摔打盆,排出糊糊中气泡
7.放上喜欢的果干,推荐蔓越莓,蓝莓干,葡萄干等
8.上锅蒸45-50分钟,需要上盖上一个高一点的碟子或者薄盆哦,会发起来
#饭后甜品#