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王靖_nxa7做的2020年02月10日
王靖_nxa7
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2020年02月10日
高粉240克,低粉25克,炼奶35克,幼砂糖40克,盐3克,黄油30克,酵母4克,鸡蛋液+牛奶150克。一次发酵法:
1:饺子皮程序15分钟
2:醒面15分钟
3:饺子皮程序8分钟后取消程序
4:放黄油再重启饺子皮程序直至表面光滑(大概10到15分钟之间)
5:醒面15分钟
6:放酵母,加一丢丢牛奶让酵母好揉进面团里,大概10来分钟
7:立刻拿出来整形入烤箱发酵大约80分钟左右
8:上下火150度先考20分钟后转130再考30分钟,面包盒包锡纸
iPhone 拍摄
于 2020-02-10 18:02:13
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