1,把鸡爪解冻清洗干净去除指甲

2,锅内放水把鸡爪放入，倒入料酒适量，香叶一片，大料一瓣，葱两段，姜两片！

3,水煮开后十分钟把鸡爪捞出，放冷水中冲凉，在把鸡爪连水一起放入冰箱中冷藏两小时，两小时后开始脱骨！

配料做法
趁着冷藏的时间先把配料做好！
1,小米椒(适量，看自己能不能吃辣，最好先把小米椒剁碎，加入一小勺盐，和两小勺花雕酒淹一会)

2,在准备个空碗，里面放入四小勺生抽，六小勺醋(我是放了四勺陈醋和两勺白醋混合的！也可以只放陈醋！要是放柠檬可以少放点醋，看自己口味哈)，在放入一小勺耗油，两小勺白糖，红油适量(看自己能不能吃辣)味精适量(可以不放)

3,接着切蒜沫(八瓣)，姜末适量(我没有放，因为我不喜欢姜的味道)，香菜适量，柠檬半个(柠檬去籽哦！不然会苦)。

4,最后把脱完骨的鸡爪放入盆中，把上面准备好的配料放入鸡爪中搅拌均匀，搁置一晚上就可以开吃了！


注:鸡爪不要煮太烂，不然不好脱骨噢！放柠檬的宝宝们要去籽不然会苦滴！脱骨的过程我就不教了！你们去快✘上学！不过我觉得也不咋好使啊！自己怎么顺手怎么来吧！其实就是需要时间的！