哈尔滨天气转暖，气温回升到零上五度，结冰大开化，许多放在窗台冷冻的豆角、茄子都不能解冻，一旦解冻不能及时吃完就会很快腐坏，所以都转移到了冰柜里，有一包蛋挞皮被挤得无路可走，只好吃掉。

家人不喜欢吃蛋挞，鸡蛋也的确所存不多，想吃饼干还是离不开鸡蛋的，只能想别的办法……

白菜、胡萝卜切碎成小末，调一个全蛋、盐、熟油，均匀分配到12个蛋挞皮里。再用一个全蛋、牛奶和面粉、几滴醋调在一起，每个挞皮里来一小勺，表面撒一点糖。

烤箱180度预热，25分钟看看，颜色变了，就关火拿出来。

味道还行，柔和清淡。

在家中同全国人民一起闭关修炼期间，每天研究做饭吃菜，不浪费任何一点食材。

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