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蒜香
蒜香炸鸡翅
乱妆做的蒜香炸鸡翅
乱妆
做过
蒜香炸鸡翅
出锅撒大蒜粉在表面,蒜香味更浓郁,而且还不会在嘴里残留不易去除的蒜味儿。
#晚餐•2020年2月13日#
Android 拍摄
于 2020-02-13 22:58:14
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蒜香炸鸡翅
鸡翅
、
蒜
、
葱花
、
料酒
、
黑胡椒粉
、
生抽
、
蚝油
、
面粉
、
淀粉
、
盐
综合评分
8.2
笑笑Sister
18 赞
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1 回应
乱妆
2020-02-13 |
回复
蒜香炸鸡翅的几个要点。
1.盐不要放那么实诚,比方子里少一半即可。
2.裹粉时,用老办法,低粉+淀粉五五开,放食品袋里晃匀。
3.油温上来之后再炸,平底锅倾斜,每次炸3块最合适。
4.炸制时,务必等第一面完全定型,颜色出来之后再翻面,否则面壳容易破碎,卖相不好,且面粉容易沉底。
5.出锅后复炸时,可分两拨,一次4/5块。
6.装盘前垫通花纸,要不太油了。装盘后,表面撒蒜粉,有蒜香没蒜味,一级棒。👍
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2.裹粉时,用老办法,低粉+淀粉五五开,放食品袋里晃匀。
3.油温上来之后再炸,平底锅倾斜,每次炸3块最合适。
4.炸制时,务必等第一面完全定型,颜色出来之后再翻面,否则面壳容易破碎,卖相不好,且面粉容易沉底。
5.出锅后复炸时,可分两拨,一次4/5块。
6.装盘前垫通花纸,要不太油了。装盘后,表面撒蒜粉,有蒜香没蒜味,一级棒。👍