#晚餐•2020年2月13日#  #自制水煮鱼#

按照下厨房里面水煮鱼家常版简化了一下。
1.食材：巴沙鱼片，鸡蛋清，奶白菜，宽粉，香菇，木耳，午餐肉（配菜可按照自己口味添加）
2.调料：葱姜蒜沫，火锅底料红99，辣椒粉，辣椒碎，二斤条，朝天椒，淀粉，料酒，花椒，菜籽油
3.做法：
（1）巴沙鱼切片，放入淀粉，料酒，花椒，鸡蛋清腌制
（2）开水煮熟奶白菜晾在一边备用（其实可以跟后面配菜一起煮）
（3）葱姜蒜沫加红99底料适量开始炒，然后加水大火烧开，依次放入鱼片，配菜，煮熟后捞入碗中，加点汤，然后开始均匀撒辣椒粉，辣椒碎，辣椒段，葱花，蒜沫
（4）放入菜籽油适量加热，然后慢慢倒入鱼片内
（5）开吃