#午餐•2020年2月15日#
本人第一次做疙瘩汤，吃得就剩这半碗了。总体方子简单，味道酸溜溜很开胃！下面说说教训以供后来者吸取吧
1.图中面片发黑，是因为用了俄罗斯全麦高筋粉（感觉全麦健康些，所以忽略了高筋），如果在乎颜值，可换普通精粉
2.最最最大的教训！！！就是我提前把疙瘩做出来了！！！本来慢慢滴水，颗粒做得又小又均匀，可是！我忘了分子运动了！等我正式开始做汤时，相对独立的小颗粒已经紧密联系在了一起！没办法😣只好上手揪成小块！尴尬😓所以提醒看到我的朋友，一定不要提前！要边扒拉疙瘩，边往锅里下！！！